こんにちは。
Sushi, Sashimi, Ramen und Fusion Rolls — zubereitet mit Sorgfalt und Saison-Zutaten. Dazu Sake, Whisky und Wein. Wir sind SAM.

寿司と肉
Sushi · Meat · Fusion
Du findest uns in der Maxvorstadt. Wir servieren japanische Tapas, Ramen, Superfood Rice Bowls, Salad Bowls, Fusion Rolls und Sushi.
Dazu eine große Auswahl an Weinen, Bieren, japanischen Sake und Whiskys — sorgsam ausgewählt, jeden Tag frisch zubereitet.
„Wenn du japanische Fusion-Küche magst, wirst du SAM lieben."


Speisekarte

Nigiri-Sushi mit Tuna, Lachs, Yellowtail, Jakobsmuscheln

Verschiedene Fusion Roll mit Trüffel Roll, 12 Stück
90Unser Küchenchef zaubert euch eine Platte, gerne nach Absprache (ab)

Maki mit Tuna, Lachs, Garnelen und gegrilltem Fisch

Maki mit Gurke, Avocado, Spargel und eingelegtem Rettich

Veggie-Crispy mit Spargel, Mango mit Frischkäse, 12 Stück
01Miso, Tofu, Seetang, Schnittlauch
02Miso, Garnelen, Lachs, Schnittlauch

Frische Austern mit Yuzu-Sauce, 1 Stück

Gegrillte Austern aus Japan, mit Zitrone

Haus mariniert, Gurkensalat japanischer Art

Spitzkohl Salat, japanische Izakaya-Art
19Eingelegter Chinakohl mit Chilisauce

Kartoffelsalat mit pochiertem Ei, japanische Izakaya-Art
03Mit Sesam und Agar-Agar
04Gekochter Blattspinat mit Sesamsauce
05Gekochte Sojabohnen, salzig
06Traditionell japanisch zubereitet
09Japanisch, Sesam-Kimchi-Soße
11Gyoza, gebraten mit Gemüsefüllung
12Gyoza, gebraten mit Hühnchenfleisch
21Geschmort, mit Teriyakisauce
254 Stück
26Spicy Octopus

Flambierte Makrele-Sashimi

1/2 Avocado mit pochiertem Ei und Käse überbacken

1/2 Avocado mit Shrimps und Käse überbacken

Hausgemachter Hähnchenspieß, mit Lauch

Crispy Hähnchen, japanische Art, 2 Stück

Gegrillte Gambas mit Austern aus Japan, je 2 Stück

Wolfsbarsch-Carpaccio

Gegrillte Fischpaste, gefüllt mit Hähnchen-Hackfleisch

Pommes

Schweinehals-Schnitzel, japanischer Art

Spieß mit Garnelen, 1 Stück

Frittierter Tofu mit Dashi-Sauce und geriebenem Rettich

Gegrillte Gelbschwanzmakrelen-Kiemen mit Salz

Riesengarnelen mit süß-saurer Sauce

Riesengarnelen-Tempura, 2 Stück

Weißer Spargel-Tempura

Sous-vide gegartes Rinder-Kronfleisch, mit Eigelbsauce

Rosa gebratene Entenbrust (Sous-vide)

Schweinebauch Sous-vide gegart, japanische Art
.jpeg&w=3840&q=75)
Kartoffel-Krokette nach japanischer Art, vegan
.jpeg&w=3840&q=75)
Kürbis-Krokette nach japanischer Art, vegan

Gegrillte Makrele mit geriebenem weißen Rettich

Mini Frühlingsrolle, vegan, 5 Stück
40Mit veganer Mayo (ohne Topping)
41Frischer, marinierter, roher Lachs und Thunfisch
42Frische Avocado, Sesam-Kimchi-Soße
43Gemüsetempura crispy
50Frischer, marinierter, roher Lachs, Lachs-Kaviar
51Frischer, marinierter, roher Thunfisch
52Gemüsetempura crispy
53Gebratenes Hähnchenfleisch, gekochtes Ei
54Japanischer Pork Belly
57Gemüsetempura crispy
58Mit Fried Chicken
59Garnelen Tempura, Fried Salmon, Tintenfischringe

Hausgemachte Miso-Brühe-Ramen mit geschmortem Pork Belly

Hausgemachte Miso-Brühe-Ramen mit gegrilltem Hähnchen

Hausgemachte Miso-Brühe-Ramen mit Lachs und Garnelen

Hausgemachte Miso-Brühe-Ramen, vegetarisch
07Nach Sashimi-Art
13Mit Avocado, Frischkäse, Babyleaf-Salat in Reispapier
14Mit Avocado, Babyleaf-Salat in Reispapier, mit Sesam
15Lachs
16Thunfisch
17Gelbschwanzfisch
20Grüner Spargel, flambierter Lachs mit Sesam-Kimchi
22Thunfisch, Trüffel

Gegrillter Flussaal auf Reis, serviert mit Unagi-Sauce
60Thunfisch, Tempura-Garnelen, Avocado, 6 Stück
61Thunfisch, Lachs, Lachs-Kaviar, Garnelen, Avocado
62Flambierter Lachs, Avocado, Rucola, Frischkäse, 6 Stück
63Flambierter Flussaal, Garnelen, Avocado, Gurke, 6 Stück
64Avocado, Mangomantel, Gurke, Frischkäse, Mango, 6 Stück
66Lachs, Tempura-Garnelen, Avocado mit frischem Trüffel
67Gelbschwanzfischtatar, Garnelen, Gurken, Avocado
68Grüner Spargel, Avocado mit frischem Trüffel, 6 Stück
69Fritiertes Hühnchenfleisch, Gurke, Rucola, geröstete Zwiebeln
70Gemüse-Tempura, Spargel-Avocado, Röstzwiebeln, 8 Stück
80pro Stück
81pro Stück
82pro Stück
83pro Stück
84pro Stück
85pro Stück
86pro Stück
87pro Stück
88pro Stück
99Fusion Rolls, Lachs-, Yellowtail-, Tuna-Nigiri
91Gurke, 6 Stück
92Avocado, 6 Stück
93Lachs, Avocado, 6 Stück
94Thunfisch, Avocado, 6 Stück

Lachs, 6 Stück

Tuna, 6 Stück
1196 Stück
55Lachs, Thunfisch, Gelbschwanz, Jakobsmuscheln auf Reis
94Garnelen, 6 Stück
101Werden aus süßem, japanischem Klebreismehl hergestellt
102Rote Bohnenpaste und Früchte der Saison

106Hausgemachte Desserts, Mochipralinen, Früchte, ab 2 Personen
110Hausgemachtes Dessert







Alle Preise in Euro inkl. MwSt. Auszug der Karte — die vollständige, tagesaktuelle Karte findest du beim Bestellen.
Authentisch Japanisch
Genieße die ursprüngliche japanische Küche und spüre die einzigartige Atmosphäre Japans – mitten in der Maxvorstadt.
Was andere über uns sagen
Hier wird das Glück im Pott serviert.
Sehr leckeres Sushi, großartiger Service.
Sommer, Sushi, Sonnenschein im SAM im Westend.
Unser Standort in München
住所 · Adresse
Amalienstraße 25
80333 München
089 88 99 98 38
maxvorstadt@sushiandmeat.de
営業時間 · Öffnung
Montag – 17:00 bis 23:30 Uhr
Dienstag – 11:30 bis 23:30 Uhr
Mittwoch – 11:30 bis 23:30 Uhr
Donnerstag – 11:30 bis 23:30 Uhr
Freitag – 11:30 bis 23:30 Uhr
Samstag – 13:00 bis 23:30 Uhr
Sonntag – 13:00 bis 23:30 Uhr
Unsere Küche schließt täglich um 22 Uhr.
ご予約
Reserviere deinen Tisch bei SAM — oder bestelle bequem zur Abholung und im Lieferservice.